薬師丸ひろ子 on TV...

3/13土09:30 〜 09:55/ 食彩の王国「麺王国・高崎パスタ美味最前線〜元祖から新作まで」

パスタの町・高崎で新作に挑む麺職人に密着です。地産地消をモットーにする吉田幸二さんが使用する地粉は、うどんにも使われる小麦。香りの良さを生かした新たな麺を開発した吉田さんは、さらに新作パスタに挑戦しています。それは、地元の伝統野菜を麺に取り入れたもの。一体どのような味わいなのでしょうか？
薬師丸ひろ子
綺羅
☆番組ＨＰ　https://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/

独自の粉食文化を持つ群馬県高崎市の名産「高崎パスタ」。そのルーツを紐解き、新たな潮流を追いました。それは地粉の香りを生かし、伝統野菜を取り入れたもの…その味は？

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