菊池桃子 on TV...

12月21日（土） 18時00分～ テレビ朝日 人生の楽園　うどんと蕎麦　同級生の麺処～埼玉・秩父市

定年退職後に築150年の実家を改装し、うどんとそばの店を同級生の相棒と始めた大澤保夫さん(64歳)。二人向き合い手打ちする、コシのあるうどんと喉越し良いそばとは!?

定年退職後に築150年の実家を改装し、うどんとそばの店を始めた大澤保夫さん(64歳)と、同級生の相棒・西俊久さん(63歳)の物語。開店前には大きな麺打ち台に向かい合い、大澤さんはコシのあるうどん、西さんは喉越しの良い二八そばを打つ。そんな二人の手打ち麺を引き立てるのが、大澤さんが日高昆布といわし・さば・2種のかつお節から手作りするつゆ。さらに大澤さんは古物商許可も取り、店の雰囲気に合う古道具集めも…

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